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©Castellare di Castellina

Castellare di Castellina

Es ist eine Große Freude einen großen Namen in der Weinwelt im Sortiment zu begrüßen—Weingut Castellare di Castellina. Das 1977 gegründete Weingut befindet sich in Castellina in Chianti, einem der berühmtesten Chianti Classico Terroirs. Insgesamt umfasst es 80 Hektar, davon 12 Hektar mit Olivenhainen und 33 Hektar Weinberge mit einer perfekten Süd-Ost-Ausrichtung auf einem Boden, der reich an Galestro-Stein ist.

Die so genannte „Renaissance“ des italienischen Weins hatte in den 1970er Jahren begonnen—Eine Renaissance, zu der zu der Paolo Panerai seinen Beitrag leistete, indem er das Weingut Castellare di Castellina in einem kleinen Dorf im Herzen des Chianti Classico-Gebiet, dessen Produktionsphilosophie auf Tradition, Innovation und Respekt für die Umwelt beruht, übernahm. Der Chefwinzer und Vizepräsident ist Alessandro Cellai, ein stolzer Schüler von Giacomo Tachis, dem Vater der italienischen Wein-Renaissance.

Nicht nur Tradition, sondern auch Innovation ist eine der Säulen der Castellare-Produktionsphilosophie. Innovation wurde vor allem mit der Schaffung des ersten experimentellen Weinbergs im Chianti-Gebiet in Zusammenarbeit mit der Universität Mailand und der Universität Florenz, um die erste wissenschaftliche Selektion von Sangiovese-Klonen (hier Sangioveto genannt) durchzuführen. Aus den besten Klonen der Rebsorten Sangioveto und Malvasia nera wurde der Spitzenwein I Sodi di S. Niccolò gewonnen, der mehrmals in die Top 100 des Wine Spectator aufgenommen wurde (mit dem Jahrgang 1985 auf Platz 6) und zweimal von den wichtigsten italienischen und internationalen Weinkritikern als „Bester italienischer Rotwein“ ausgezeichnet wurde.