Die Nummer 3 des Hidden Treasures Projekt von Roland Velich kommt vom Plattensee. In dieser Region gibt es eine lange Weinbautradition, auf den vulkanischen Böden wird seit Jahrhunderten Weißwein angebaut. Der Balaton ist eine Cuvée aus Riesling und Furmint, beide Sorten haben in der Region eine große Tradition und passen durch ihre späte Reife und niedrigen Zuckergehalt sehr gut in die warme Region.