Domaine Cauhapé Jurançon moelleux Quintessence du Petit Manseng 2016 0,375l

In der Nase sind die Aromen intensiver ausgeprägt, mit viel Jugend, sehr reifer Aprikose, Praline, kandierter Mispel und gerösteten Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist wunderbar ausgewogen, nervös und zart zugleich, mit Röstaromen, fast schokoladigen Noten, die nie enden.

Aussergewöhnlich und ikonisch.

Speisebegleitungen

Allein zu trinken, um zu versuchen, das Geheimnis der Zeit zu lüften.

Boden

Ton-kieselsäurehaltig mit 39 % Ton. Süd-Ausrichtung.

Produktion

Petit Manseng wird in der zweiten Dezemberhälfte in aufeinanderfolgenden Selektionen (3 bis 4) geerntet. Die Trauben sind mehr als rosiniert, sie sind von der Sonne verdorrt, vom Frost zerknittert, ... von der Zeit kristallisiert. Der Saft ist sehr reich an Zucker und außergewöhnlichen Aromen.