Mosbacher Georg Riesling trocken Forst Ungeheuer Großes Gewächs 2021 0,75l bio

Reichhaltiger Aromen Mix von Aprikosen, Weinbergpfirsich und zartem Blütenduft, zur cremigen Textur am Gaumen gesellt sich ein tolles Süße/Säure Spiel,

Nase

wunderbarer Duft nach Pfirsichen, Aprikosen und einem Hauch Petrol

Mund

besitzt reichlich Volumen und Klasse mit Tiefgang, cremige Textur

Zeigt rotz der Jugend Volumen, Klasse und Saftigkeit mit langem Nachhall

Speisebegleitungen

kräftige Speisen mit Fisch, hellem Fleisch, exotische Speisen (Curry, Bowls) Sommeliertipp: Saté vom Perlhuhn mit Mango

Serviertemperatur

10 - 11 Grad

Boden

Die berühmte Lage Ungeheuer ist am Fuße des Haardtgebirges gelegen. Nach der bayerischen Bodenklassifikation von 1828 wurde die Lage als Spitzenlage ausgezeichnet. Die leichte Hangneigung nach Südosten bewirkt eine optimale Erwärmung des vulkanischen Basaltgesteins. Der typische Buntsandsteinverwitterungsboden mit dichteren Ton– und Sandschichten, die hier mit Basalt und Kalkgeröll versetzt sind, sorgen für einen optimalen Wasserhaushalt und einen guten Aufschluss der Mineralien, die dann von der Rebe aufgenommen werden können. Dies verleiht den Rieslingweinen aus dem Ungeheuer ihre große Lagerfähigkeit. Bereits Fürst Bismarck meinte dieser Wein „schmecke ihm ungeheuer gut.“

Produktion

Selektive Handlese mit 92° Oechsle, temperaturgeregelte Vergärung bei 16-18° C im Edelstahlgebinde, Lagerung zu 30% im Edelstahl, 70% im Stückfass

Rebsorten

Riesling 100%