Mosbacher Georg Weingut Riesling trocken Wachenheim Buntsandstein 2021 0,75l bio

Selbstbewusste Nase nach kandierten Zitronen, Aprikosen, reichhaltig und betörend, besticht am Gaumen mit saftiger Würze, Schmelz, englische Zitrusmarmelade, endet brilliant - opulent

Nase

Tolle Frucht, kandierte Zitronen, Aprikosen und ein Hauch Honigmelone

Mund

Fruchtpotpourri von gelben Früchten, Zitrusmarmelade, kompakt und aromatisch komplex

Das nennt man stoffige Textur mit einer klaren Ansage als komplexer Speisenbegleiter

Speisebegleitungen

er "packt" auch exotische Speisen, Fischcurry, Huhn und helles Fleisch vom Grill, Sommeliertipp: Schweinebauch WanTan mit Yuzu Mayonnaise

Serviertemperatur

9 - 10 Grad

Boden

Die speziell selektierten hochreifen goldgelben Trauben für diesen Wein stammen aus der in der Hangmitte liegenden Einzellage „Gerümpel“ in Wachenheim, die durch ihren Boden aus Buntsandsteingeröll geprägt ist.

Produktion

Selektive Handlese mit 94° Oechsle, temperaturgeregelte Vergärung mit Reinzuchthefe bei ca. 18° C im Edelstahlgebinde; Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im Juni im Edelstahlgebinde

Rebsorten

Riesling 100%