Justino's Madeira 5 years old Fine Rich (sweet) 0,75l

Auge

Strahlende Bernsteinfarbe

Nase

Elegantes und komplexes Aroma mit Anklängen an Vanille und Rosinen.

Mund

Kräftige und weiche Textur und ausgewogen. Lange und angenehme Schokoladenoten im Abgang.

Speisebegleitungen

Dieser Wein muss nicht dekantiert werden. Ausgezeichnet mit Desserts, Käse und ein ansprechender Digestif.

Serviertemperatur

16 - 18 Grad

Boden

Basalt, Trachyten, Trachydoleriten, Tuff, Schlackenbasalten und Konglomerate.

Produktion

Die Trauben werden entrappt, gequetscht und gepresst. Die Vergärung wird bei Mazeration auf der Schale temperaturkontrolliert in Edelstahltanks durchgeführt. Der Most wird regelmäßig während 2 bis 3 Tagen über den Tresterhut gepumpt um Farbe und Aromakomponenten aus den Schalen zu extrahieren. Die Gärung wird durch Zugabe von Weingeist (96%) gestoppt um den gewünschten Süßegrad zu erreichen. Die Vinifikation wird streng nach traditionellen Methoden durchgeführt.

Rebsorten

Tinta Negra 95%, Andere 5%