El Coto Rioja Crianza 2020 0,375l

Subtiler Duft nach Vanille und Hauch Eichensüße getragen von einer samtigen Frucht, am Gaumen wieder herrlich samtige und saftige Struktur mit klassischer Rioja - Note und geschmeidigem Ausklang mit feiner Gewürznote

Auge

intensive rubinrote Farbe

Nase

Fruchtig-holzige Aromen

Mund

Weich im Mund, zeigt er die für den Tempranillo typische. saftige und fruchtigen Aromen von roten Früchten, kombiniert mit einem subtilen und angenehmen Vanille-Bouquet der amerikanischen Eiche. Seidig, samtig mit guter Intensität.

Der Klassiker aus Rioja: subtiler Duft nach Vanille und roten Früchten, am Gaumen herrlich saftig und samtig mit feinwürzigem Nachhall

Speisebegleitungen

Weißes Fleisch, Pasta, Paella mit Kaninchen, Kalbfleisch, Chorizo ​​und leichtem Käse, leicht gekühlt aber auch zu bestimmten Fischen (insbesondere Kabeljau)

Serviertemperatur

15 - 16 Grad

Reifung in der Flasche (Dauer)

6 Monate

Ausbauart

Mindestens 12 Monate in neuer amerikanischer Eiche (225 Liter) gereift

Produktion

Die Trauben wurden dreiTage vor der Fermentierung auf 10 ° C abgekühlt, um Aromen zu entwickeln und die Farbe zu intensivieren. Gärung bei 25 ° C für mindestens 7 Tage. Längere Fermentationszeit und kürzere Mazeration führen zu süßeren Tanninen, erhöhen die aromatische Komplexität.

Rebsorten

Tempranillo