El Coto Coto de Imaz Rioja Reserva 2020 0,75l

Prägnante Frucht nach Pflaumen, Gewürzen und Kakao, am Gaumen getragen von saftigem Schmelz und geschmeidigen Tanninen, reife Kirschen, Tabaknoten und Feigen bilden eine Harmonie mit richtig viel Rückgrat

Auge

Intensive Kirschfarbe mit Granatrot Reflexen

Nase

Kraftvolles Aroma, komplexe reife Frucht, feine Kakaonoten

Mund

Am Gaumen fleischig, kraftvoll, samtig, mit reifen Tannienen und guter Ausgewogenheit.

Alles was das Herz begehrt vorhanden: prägnante Frucht, feine Würze,angenehmes Mundgefühl mit langem Finale

Speisebegleitungen

Gegrilltes(dunkles Fleisch, Wild, Ente) aber auch toller Saucenbegleiter Sommeliertipp: Frischlingsrücken mit Nusskruste auf Morchelschmarrn und glacierten Dörrsauerkirschen

Serviertemperatur

16 - 17 Grad

Ausbaudauer

18 Monate

Reifung in der Flasche (Dauer)

3 Jahre

Ausbauart

Amerikanische Eiche (mittelgeröstete Barriques, 225 Liter Fassungsvermögen)

Produktion

Um das Gleichgewicht zwischen Frucht und Extrakt zu erhalten, findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit 18 Tagen Mazeration und häufigen Umwälzungen statt.

Rebsorten

Tempranillo