El Coto Rioja Crianza 2021 0,75l

Subtiler Duft nach Vanille und Hauch Eichensüße getragen von einer samtigen Frucht, am Gaumen wieder herrlich samtige und saftige Struktur mit klassischer Rioja - Note und geschmeidigem Ausklang mit feiner Gewürznote

Auge

intensive rubinrote Farbe

Nase

Fruchtig-holzige Aromen

Mund

Weich im Mund, zeigt er die für den Tempranillo typische. saftige und fruchtigen Aromen von roten Früchten, kombiniert mit einem subtilen und angenehmen Vanille-Bouquet der amerikanischen Eiche. Seidig, samtig mit guter Intensität.

Speisebegleitungen

Ein Klassiker, Vielseitig und leicht zu kombinieren mit Fleisch, Fisch, Käse oder iberischem Schinken.

Serviertemperatur

15 - 16 Grad

Reifung in der Flasche (Dauer)

6 Monate

Ausbauart

Der Wein reift mindestens 12 Monate in ausgewählten 225 Liter Fässern aus amerikanischer Eiche und mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er das Weingut verlässt.

Produktion

Die Trauben wurden dreiTage vor der Fermentierung auf 10 ° C abgekühlt, um Aromen zu entwickeln und die Farbe zu intensivieren. Gärung bei 25 ° C für mindestens 7 Tage. Längere Fermentationszeit und kürzere Mazeration führen zu süßeren Tanninen, erhöhen die aromatische Komplexität.

Rebsorten

Tempranillo