El Coto Rioja Blanco VERDEJO 2023 0,75l

Attraktiver Duft nach Lindenblüten, dezente tropische Frucht, am Gaumen begleiten uns saftige, florale Töne unterstützt von einer reifen Säurestruktur

Nase

Lindenblüten, feine Aromen von tropischen Früchten, Fenchel

Mund

weich, lebhaft und elegant mit anhaltender Frische

Unkomplizierter Trinkgenuss für viele Gelegenheiten mit floral-tropischen Einschlag und reifer Säureunterstützung

Speisebegleitungen

Ideal zu Fisch, Reis mit Meeresfrüchten und Nudelgerichten, Affinität zu Frühlingsgerichten, Spargel & Co Sommeliertipp: Ratatouilletörtchen mit Ziegenkäse

Serviertemperatur

7 - 8 Grad

Boden

Vom Finca Carbonera-Weinberg, der höchstgelegene Weinberg in der D.O.Ca Rioja (875 m)

Produktion

Kurz nach der Ernte werden die Trauben im Keller, der sich in der Mitte des Grundstücks befindet, entstammt, kalt mazeriert und vorsichtig gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 16 ° C, um das gesamte aromatische Potenzial dieser Sorte auszuschöpfen. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, erfolgt eine periodische Suspendierung der Hefe, um die Komplexität und Langlebigkeit des Weins zu erhöhen.

Rebsorten

Verdejo