Espectacle del Montsant 2021 0,75l (aus 12er Krt)

Fesselndes Spiel in der Nase von dunklen Früchten, floralen Aromen und subtilen Gewürzen, am Gaumen voller Lebensfreude - aromatischer Reichtum, feinmaschiges Tannin und eine Außergewöhnliche Textur geben den Ton an

Auge

Intensives Rubin-Violett

Nase

Der Wein erinnert an dunkle Früchte auf einem gut definierten floralen Hintergrund (Rosen & Veilchen). Kakao und Cassis, mit zunehmender Luft auch Orangenblüten

Mund

Opulent und gehaltvoll, sanfte Tannine streicheln den Gaumen, angenehmes und langes Ende

Einfach nur köstlich - vereint reichhaltigen Aromenmix, feinkörniges Tannin mit würziger Noblesse

Speisebegleitungen

Passt zu den edelsten Speisen - Rücken vom Reh, Kalb, klassische französische Saucen, Trüffelgerichte

Ausbaudauer

14 - 16

Ausbauart

Reifung im feinen 40 hl französischen Eichenbottich

Produktion

Penibel selektive Ernte, Transport in kleinen Kartons zu einem Kaltlager bei 4°, nur die besten Trauben verlassen den Sortiertisch zur nächsten Stufe, Entrappung und nochmals manuelle Sortierung, nach sanfter Erstpressung wird der Most in einen feinen französischen Eichenbottich zur Gärung gepumpt, häufiges Umpumpen für ideale Extraktion, 4 - 5 Wochen Maceracion je nach Reifegrad, spontane malolaktische Gärung im Fass

Rebsorten

Garnacha Tinta