Alvaro Palacios Camins del Priorat 2021 0,75l (aus 12er Krt.)

WOW - schon die Nase nach rotem Beerenconfit und Graphit verspricht einiges, besticht am Gaumen mit einer kühlen Frucht unterstützt von Graphit-, Bleistiftnoten, saftig und mineralisch, perfekt gemachter Wein

Nase

Rotes Beerenconfit verwoben mit Graphittönen

Mund

Graphit und Bleistiftnoten setzen sich am Gaumen fort, dabei saftiger Schmelz mit kühler Frucht, gemahlener Kaffee,

Einstiegspriorat für Kenner - perfekt umgesetzte Interpretation der Reben und des Terroirs - macht jetzt schon Lust auf mehr

Speisebegleitungen

Perfekter Saucenbegleiter zu Wildgerichten, Rindersteaks, Sommeliertipp: Rehbockmedaillons mit karamellisierten Knoblauch, Bohnenstreifen und Holunderjus

Serviertemperatur

16 - 17 Grad

Ausbauart

4 - 6 Monate in Holzfässern und Holztanks

Produktion

100 % Entrappung und sanfte Pressung, Alkoholische Gärung in Inox, Zement und Holztanks; Mazeration 20 - 30 Tage; keine Filtration

Rebsorten

Garnacha , Carinena , Cabernet Sauvignon , Syrah , Merlot