Rodolfo Cosimi Terra Rossa Brunello di Montalcino 2019 0,75l

weckt Emotionen bereits in der Nase nach Schoko, Kaffeesud, Tabak und reifer Frucht, der äußerst positive Eindruck setzt sich am Gaumen fort (Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen) strukturgebende Würze mit betörendem langem Nachhall

Auge

Intensives Rubinrot

Nase

Reife Früchte, Kaffee, Tabak

Mund

reife Brombeeren und Kirschen, robust, würzig und ausdauernd

Sensationeller Brunello mit traditioneller Ausrichtung

Speisebegleitungen

Bistecca Fiorentina, Wildgerichte (Wildschweinburger mit Preiselbeere und Rotkohl), Wildschwein Scottiglia, Schmorbraten

Serviertemperatur

16 - 18 Grad

Ausbauart

24 Monate in Fässern zu 500 bzw. 225 Litern. 2 Jahre in großen Eichenfässern. 8 Monate in der Flasche.

Produktion

Fermentation in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 21/25 Tage.

Rebsorten

Sangiovese (Brunello)