Yves Cuilleron Cornas Lieu-dit Les Cotes 2020 0,75l

Ein komplexer, tiefgründiger Wein mit einem Bouquet von dunklen, konfierten Früchten, Tapenade und gerösteten Kaffeebohnen. Ansprechend mit reifen Tanninen und einem langen, kräftigen Abgang

Nase

Komplexe Nase, schwarze Früchten, Kaffee, dazu Röstaromen

Mund

Am Gaumen ausdrucksstark mit einer feine Balance aus Kraft und Geschmeidigkeit. Mineralisch und Würzig- lang im Abgang

Speisebegleitungen

zu Lamm oder Ente (z.B. Confit von der Lammhaxe mit Kirschtomaten, Honig und Rosmarin) und Wild (Hase à la royal)

Serviertemperatur

16 - 18 Grad

Ausbaudauer

18.Monate

Ausbauart

Barrique

Boden

Granit, terrassenförmig.

Produktion

dicht gepflanzt (8.000-10.000 Stöcke pro ha). Behandlungen je nach Wetterlage auf ein Minimum beschränkt, keine Insektizide, um die Biodiversität zu erhalten, wenig Dünger und nur organisch. Kontrolle der Wuchsstärke und der Erträge, Entblätterung, grüne Weinlese für eine bessere Reifung der Trauben.

Rebsorten

Syrah 100%