Der Barolo zählt ohne Zweifel zu den weltweit erstrangigen Weinen mit einer geschichtsträchtigenVergangenheit und genießt allenorts großes Prestige. Die Produktionszone ist auf 11 Gemeindeterritorien beschränkt, einschließlich des namengebenden Barolo, wo Michele Chiarlo historische Weinberge besitzt. Seinen Namen bezieht der Barolo Tortoniano von den im geologischen Zeitalter Tortonium entstandenen Böden (La Morra und Barolo), weil das Lesegut teils aus dem Cru Cerequio und teils aus den Reblagen im Umfeld stammt. Die im Tortonium gebildeten Bodenformen sind Sedimentböden aus lehmig-kalkigem Mergel in Kombination mit Schichten aus graublauem Sandstein (“Marne di Sant’Agata” genannt), die einen hocheleganten Barolo mit komplexem, eindringlichem Duftspektrum, vollem Geschmack und angenehmen, feinen Tanninen hervorbringen. Die im Gebiet um Cerequio schönste Ansammlung außergewöhnlicher Lagen, die die Langa vorzeigen kann.” Atlante delle vigne di Langa, herausgegeben von Carlo Petrini - Slow Food Editore, 1990. Cerequio steht im Ruf, einer der “ganz Großen“ unter den historischen Crus der Langa zu sein.Alle Klassifizierungen - Fantini 1880, Ratti 1961, Slow Food Editore 1990,Veronelli 1996 – platzieren ihn an die Spitzen der Barolo-Weinlagen. Zu unserem Gut gehören 9 Hektar WeinbergeundeinWeilerausdem19.Jahrhundert,denwiralsResortder Barolo-Crus „Palas Cerequio“ umstrukturiert haben. In den Kellern haben wir ein caveau kreiert, das unsere Geschichte als Archiv für die von 1958 bis zum heutigen Stand erzeugten Baroli birgt – mehr als 6.000 Flaschen voll „historischer Memoiren“. Unser Barolo Cerequio, - erste Lese 1988 - wird ausschließlich in Jahrgängen erzeugt, die wir als hervorragend erachten.