Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore doc. 2021 0,75l 6er HK bio

Der Wein zeichnet sich durch sein intensives, feines und stilvolles Bouquet aus. Fruchtaromen harmonieren mit Anflügen von eleganten und komplexen Gewürznoten. Der Geschmack entwickelt sich und ist lang anhaltend, die Säure steht im perfekten Gleichgewicht von Tannin und Körper. Er ist ein Wein mit großer Geschmacksfülle, Charakter und Persönlichkeit.

Auge

Leuchtendes Rubinrot

Nase

Noten von saftigem Cassis, Zedernholz und Walderdbeeren, mischen sich mit delikaten Rosmarin- und Pfeffer- Nuancen.

Mund

fulminanter Ausdruck von dunkler Frucht, Gewürzen und Holzeinsatz, dicht und außergewöhnlich lang

Einer der Topweine von Bolgheri für die besonderen Momente im Leben - Zeit geben und genießen.

Speisebegleitungen

Wild- und Fleischgerichte, insbesondere die lokalen Zubereitungen von Wildschwein und Rind, Sommelier Culinary Tipp: Lammrückenfilet mit Basilikum-Oliven Kruste und Tomaten-Couscous

Serviertemperatur

16 - 17 Grad

Ausbauart

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren. Die spontane Gärung erfolgt in offenen kegelstumpfförmigen Holzbottichen mit einem Volumen von 700 Litern, mit sanftem und wiederholtem manuellem Untertauchen, was eine lange Mazeration und eine langsame Freisetzung edler und vollreifer Tannine ermöglicht. Der Wein wurde 18 Monate in Barriques ausgebaut

Boden

Schlamm und Sand im Weinberg rot lautende Sapling Kalk-Mergel Flysch in den Weinbergen des Mittleren Westen Bänke mergelkalkhaltiger mit Sand im östlichen Teil der Weinberge gemischt

Rebsorten

Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%