Castellare di Castellina Poggio ai Merli Toscana igt 2021 0,75l

Tiefe, lebhafte violette Farbe, klar, brillant und schön strukturiert. Das Bukett ist komplex mit einer deutlichen Dominanz von Brombeere und Heidelbeere. Dazu kommen Noten von Himbeeren, Kirschen und Pflaumen, gefolgt von Röstnoten nach Kakao, Vanille und Kaffee. Am Gaumen geschmeidig und rund, mit feinen und eleganten Tanninen. Vollmundig, sanft und sehr ausgewogen. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einem ausgeprägten fruchtigen Nachgeschmack.

Auge

Tiefe, lebhafte violette Farbe, klar

Nase

Brombeere und Heidelbeere. Dazu kommen Noten von Himbeeren, Kirschen und Pflaumen, gefolgt von Röstnoten nach Kakao, Vanille und Kaffee.

Speisebegleitungen

Er passt sehr gut zu verschiedenen Gerichten, zu rotem Fleisch aller Art, zu Leber und Wildschwein.

Serviertemperatur

15 - 18 Grad

Ausbaudauer

24-30 Monate

Reifung in der Flasche (Dauer)

12 Monate

Ausbauart

Vinifizierung im Stahltank, Ausbau in Barrique-Fässern aus französischer Eiche, 50% neues Holz

Boden

Kalkstein

Rebsorten

Merlot 100%