Castellare di Castellina Vin Santo di San Niccolo doc. 2017 0,375l

Leuchtende Bernsteinfarbe. In der Nase Aromen von Dörrobst mit deutlichen Noten von Honig, Karamell und kandierten Früchten. Am Gaumen vollmundig mit einem Hauch von Maronenund einem langen Abgang.

Auge

Leuchtende Bernsteinfarbe

Nase

Dörrobst, Noten von Honig, Karamell und kandierte Früchten

Speisebegleitungen

Der Vinsanto passt hervorragend zu gereiftem Käse, marmoriertem Käse und Süßspeisen. Allein ist er ein Meditationswein.

Serviertemperatur

6 - 8 Grad

Ausbaudauer

5.Jahre

Reifung in der Flasche (Dauer)

8.Monate

Ausbauart

Gärung und Ausbau in Eichenbarriques und Kastanienholzfässern.

Boden

Feinerde mit etwas Muschelkalk

Rebsorten

Malvasia bianca 60%, Trebbiano toscano 40%