Domaine Vacheron Sancerre blanc 2023 0,75l (aus 6er Krt) bio

Frische und Mineralität des Feuersteins, ergänzt durch den Ausdruck weißer Blüten und Zitrusfrüchten des Kalksteins. sehr fein, das Bouquet ist elegant und langanhaltend.

Speisebegleitungen

Perfekter Aperitif. Köstlich zu Schalentieren, gegrilltem Fisch oder in Soße, weißem Fleisch, unverzichtbar zu Ziegenkäse, vorzugsweise Chavignol, Spargelrisotto, Gemüse-Quiche, Artischocken.

Boden

Jura-Kalkstein, Eozäner Feuerstein, Kreidemergel.

Produktion

Von Hand in Kisten zu 20 kg geerntet. Niederdruckpressung und Kaltdekantierung. Gärtemperatur bei 20 Grad. Auf der Hefe bis zur Filtration in thermoregulierten Edelstahltanks aufgezogen.

Rebsorten

Sauvignon Blanc