M.Chapoutier Belleruche,Côtes du Rhône BLANC 2023 0,75l

Prägnante Fruchtmelange(Aprikosen, Fenchel, florale Aromen), glänzt am Gaumen mit seiner runden, feinmaschigen Art, genügend Komplexität um auch das Sommelierherz zu begeistern

Auge

Leuchtend goldgelber Farbton

Nase

Intensiv und ausdrucksstark, Aromen von Aprikosen-, Fenchel- und Blumendüften (Iris usw.)

Mund

Komplex und sehr elegant. Die Rundheit des Weins passt perfekt zu seiner Frische. Und der Abgang zeigt subtile Noten von Anis.

Harmonie trifft auf attraktive Komplexität- Herz was willst du mehr

Speisebegleitungen

Seebrasse a la "Plancha", Gegrillte Sardinen, Nudelgerichte mit Gemüse/Fisch, Sommeliertipp: Pot-Au-Feu vom Spargel und Flusskrebsen

Serviertemperatur

10 - 11 Grad

Boden

Diese Böden werden hauptsächlich in Mergelböden und an Ton-Kalkstein-Hängen gepflanzt und sind porös mit einer gleichmäßigen und regelmäßigen Wasserversorgung. Sie erwärmen sich im Frühjahr schnell und helfen den Trauben, eine perfekte Reife zu erreichen.

Produktion

Die Ernte erfolgt nachts maschinell, um die Oxidation der Säfte zu verhindern und zu begrenzen und die aromatischen Bestandteile zu erhalten. Totales Entrappung gefolgt von einer leichten Hautmazeration speziell für den Viognier, sanftes Pressen. Kaltes statisches Absetzen. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein ist vor Sauerstoff geschützt, um sein aromatisches Potenzial zu erhalten.

Rebsorten

Grenache Blanc , Roussanne , Viognier , Clairette , Bourboulenc