Nase
Überwiegende Noten von roten Früchten und Gewürzen.Mund
Am Gaumen wird das fruchtige Versprechen des Bouquets bestätigt, ergänzt durch weiche Tannine, was zu einem geschmeidigen, rundlichen Abgang führt.Speisebegleitungen
Er passt sehr gut zu Wurstwaren, relativ jungen Käsesorten, Bigorre "Black Pork", Hühnchenauflauf, gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Geflügel und mariniertem Fleisch vom Flat-Top-Grill.
Serviertemperatur
15 - 16 Grad
Ausbauart
Ein Jahr in Fässern gereift, kein Fassabbau, damit sich die Trauben und das Terroir voll entfalten können.
Boden
Ton-Kalkstein-Boden mit grauem Ton, mit einer besonderen Art von Boden, bekannt als "Peyrusquet“
Produktion
Traditionelle Mazeration für 15 Tage. Kalte Mazeration vor der Fermentation.