Jean-Marc Brocard Chablis Vieilles Vignes 2022 0,75l sv. bio

in der Nase lebendige Frische, am Gaumen dann Tiefgang mit salzigen und Zitrus Komponenten, hat richtig Grip am Gaumen, trinkanimierend

Auge

strahlendes hellgelb

Nase

Anis, Pink Grapefruit, Zitrone, Salz. Persistent und knackig.

Mund

perfekt balanciert, mineralische Frische mit reifer Zitrusfrucht,

Vieilles Vignes - alte Reben die man spürt, für uns das pure Trinkvergnügen

Speisebegleitungen

Meeresfische vom Grill, Pilzgerichte, Quiches, Ziegenkäse, Senfhase Sommelier Culinary Tipp: Brasse mit Fenchel,

Serviertemperatur

10 - 11 Grad

Boden

Die Vieilles Vignes wurden vor etwa 70 Jahren gepflanzt. Ihre Wurzeln reichen über 25 Meter in den kimmeridgischen Boden hinein. Die konzentrierten Weine bringen die Komplexität und Finesse der Chardonnay-Traube zum Ausdruck.

Rebsorten

Chardonnay 100%