Auge
schöne tief granatrote FarbeNase
Das Bouquet offenbart schöne Aromen von schwarzen Früchten, ergänzt durch einen Hauch von schwarzer Johannisbeere, das Ganze wird durch einen Hauch von Vanillege verstärkt.Mund
Am Gaumen ist der Angriff präzise, gerade und verweilt auf reifen, geschmolzenen und ausgewogenen Tanninen. Das Ganze bietet einen Wein, der Charme, Eleganz und Frische mit einem schönen, sehr reinen Abgang vereint.Ausbauart
In Barriquefässern aus französischer Eiche (feine Maserung) mit 75 % neuem Holz für 16 bis 18 Monate je nach Jahrgang.
Boden
Alter des Weinberges: 38 Jahre, Grosser tiefer Bass auf sehr gügeligem Gelände.
Produktion
Ausschließlich mechanische Bodenbearbeitung: Pflügen. Manuelle Ernte. Doppelte Traubensortierung auf einem Rütteltisch vor und nach bem Abbeeren. Küvierung ca. 3 Wochen.
Rebsorten
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%