Clos de los Siete Mendoza 2021 0,75l

Abgang mit substanziellen Tanninen, die die Zunge bestäuben, und sehr guter Länge. Ein sehr befriedigender und reifer Wein.

Auge

Rubinrot

Nase

Pflaume, dunkle Himbeere, Mokka, Gewürzkuchen und Tabak in der komplexen und einladenden Nase.

Mund

Geschmeidig und süß, aber mit schöner Intensität und schokoladiger Reife zu den Pflaumen- und Johannisbeeraromen.

Dunkel und seidig mit eleganten Pflaumen- und rassigen Tanninen und Säure, geschmeidig, tief und intensiv mit atemberaubender Klarheit und Struktur: ein dramatischer Michel Rolland-Wein

Ausbauart

•Weinausbau : 1/3 in Tanks und 2/3 in neuen Eichenfässern (100% französische Eiche). •Kein Filtrieren und Schönen.

Boden

Geröllböden (Graves und Kieselsteine)

Produktion

•Manuelle Weinlese in 15kg Kisten. •Zweifaches, manuelles Aussortieren (vor und nach dem Abbeeren). •Kein Einmaischen. •Kein Pumpen: Beförderung der Trauben zu den thermoregulierten Tanks einzig durch Schwerkraft.

Rebsorten

Malbec 50%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 30%, Syrah 10%