Die Region Minervois - eingebettet in eine geschützte Umgebung mit grünen Eichen und Zypressen – hat alles um großartige Weine zu produzieren. 2002 hat Jean Michel Cazes ein Gut mit 60 ha Weingärten und 25 ha Olivenbäumen auf dem Hügel „Petit Causes„ erworben. Das Weingut wurde komplett erneuert und einheimische Rebstöcke gemäß dem Potenzial des Terroirs gepflanzt. L´Ostal Cazes – Estibals hat den Namen von einer tollen Lage „Les Estibals“ bekommen.
Größe: 60 ha Weingärten und 25 ha Olivenbäume Hektar