BENEVÁ ist ein zu 100 % aus Oaxaca stammendes Unternehmen, das Pedro Mateo López von seinen Großeltern erbte und das Mezcalero-Handwerk erlernte. Dank seiner Visionen für die Zukunft wurde ein neues integrales Konzept für die Herstellung von Mezcal unter der Verwendung von neuer Technologie in seiner Mezcal-Verarbeitungsanlage geschaffen. Benevá schafft es, mit geringerem Platzbedarf und weniger Zeit eine größere Menge Mezcal herzustellen, ohne das traditionelle Aroma und den Geschmack der Palenques zu verlieren, wie es der nationale und internationale Markt verlangt. Die Mezcal-Verarbeitungsanlage von Benevá, die sich bei km 22 der Autobahn Oaxaca-Istmo im Zentraltal von Oaxaca befindet, in einem Gebiet, das als „Welthauptstadt des Mezcal“ gilt und mit der „Herkunftsbezeichnung“ ausgestattet ist, produziert vier Sorten 100% Mezcal-Agave: jung, mit Maguey-Wurm, gereift und extra gereift.