Laurent Truffer Weine stammen aus dem Hause Veuve Ambal. Das Weingut wurde 1898 von Marie Ambal gegründet mit dem Ziel hochwertige Schaumweine nach der Methode traditionelle zu erzeugen. Charles Roux hat das Haus 1929 übernommen und bis 1988 geführt. Die Methode tradionelle wurde seit der 1. Medaille 1908 weiter perfektioniert und bekam 1975 den AOC Status. Heute zählt Veuve Ambal zur Elite der Cremants de Bourgogne.