Nach umfangreichen Forschungen in mehreren Regionen Argentiniens pflanzte François Lurton seinen Weinberg im Hochland an den Ausläufern der Cordillera: Valle Uco.(ähnliche Böden wie in Pessac-Léognan) Als Pionier in diesem Tal baute er seinen Weinkeller Bodega Piedra Negra im Herzen eines 200 Hektar großen unberührten Landes. Mit seinem weltweit erworbenen Know-how etabliert er sofort einen umweltfreundlichen Weinbau und produziert bemerkenswerte Weine.