Cillar de Silos befindet sich in dem kleinen Dorf Quintana del Pidio in Ribera del Duero. Das Familienunternehmen wurde 1970 von Amelio Aragon gegründet und wird heute von seinen Söhnen Oscár (Weinherstellung) und Roberto (Vertrieb und Management) sowie der in Großbritannien ansässigen Exportmanagerin Tochter Amelia geführt. Die Bodega besitzt 68 ha Weinberge, die sich hauptsächlich um Quintana in der Provinz Burgos befinden und auf armen Sandböden auf einer Höhe von 900 - 940 Metern gepflanzt sind. Hier hat Cillar de Silos einzigartigen Zugang zu einigen sehr alten und speziellen Parzellen von Reben aus der Zeit vor der Reblaus für ihren Spitzenwein Flor de Silos